芒果过敏患者应避免食用芒果及其制品，因为芒果皮、果肉等部位可能含有引发过敏的物质。如果已经出现过敏症状，如皮肤瘙痒、肠胃不适、呼吸困难等，应立即就医，并遵循医生的指导进行治疗。
芒果干是芒果经过加工处理后制成的一种食品，相对而言，其过敏风险较低。但是，如果你芒果过敏，建议不要食用任何芒果制品，包括芒果干。此外，购买芒果干时也要注意产品的来源，尽量选择正规渠道购买，确保产品符合质量要求。
总之，对于芒果过敏患者来说，应避免食用任何芒果及其制品，包括芒果干。如果你需要食用芒果干，建议在医生指导下进行。