荨麻疹是一种局限隆起于皮肤和黏膜表面中心型、水肿型的团块，实际上是由于体内肥大细胞被激活，导致皮肤黏膜的小血管扩张，渗透性增加所导致。对于患者来说，是否能喝牛奶，要进行相对来说比较仔细的观察，如果每次发病和喝牛奶有关系，明确发病的食物可能就是牛奶，这个时候尽量要避免，从此之后相关的食物应该尽量避免进食。
荨麻疹有多种可能的原因，急性荨麻疹大多数和食物的过敏、感染因素相关，慢性荨麻疹和感染自身免疫性疾病、精神因素等等都有可能会有关系。一般把荨麻疹的病因分为外源性和内源性两大部分，从外源性病因上来说包括比如食物，像一些动物性蛋白，鱼、虾、蛋类，还有植物、水果，或者食物添加剂，这些都是可疑的外源性因素。因此，在日常生活中应该积极寻找病因，尽量避免接触。如果没有办法确定这个食物是不是过敏，应该尽量避免这些进食以后非常容易诱发产生的食物，包括动物蛋白之类的，它的食用可能会造成体内组胺的释放，有可能会加重病情。