皮肤瘙痒一抓一片红，这种情况有可能是患者出现了荨麻疹。而荨麻疹的发生，大多和患者出现了一定的过敏有关，比如常见的一些食物过敏，通常可能由于吃了一些海鲜，鱼虾，以及油炸食品等，造成皮肤出现了变态反应性的改变，从而诱发肥大细胞的增殖，如果通过搔抓，或者是机械性刺激以后，就会导致肥大细胞释放一些炎性介质，比如组织胺。这样可能刺激周围的血管组织等，造成局部的水肿和充血，所以形成大片状的红斑和风团。