长白胡子既可能是老化的自然生理现象，也可能是因为皮肤病导致。胡子的颜色是由皮肤毛囊里边的黑色素细胞，产生的黑色素所决定的。如果有一些原因导致了黑素细胞的凋亡、破坏，或者不能正常的产生黑色素，胡子就会变浅、变白。这种情况可以是自然老化的现象，因为随着年龄的增长，各种组织细胞的功能会衰退，就会引起黑色素细胞的凋亡，不能正常地产生黑色素，所以头发、胡子或者是其他的体毛都可以变白。
另外，后天的疾病，比如白癜风因为一些原因，导致了身体产生对抗自己黑色素的抗体，把黑色素细胞给破坏掉了，使得它不能产生黑色素，胡子、皮肤都可以变白。长白胡子如果是比较散的，可能是正常的自然老化，如果一撮一撮的出现白，可能是白癜风导致的。