头皮屑的形成，主要是由于头皮部毛囊皮脂腺分泌的皮脂，黏附了头皮脱落的角质细胞还有一些灰尘所形成的。如果吃过多辛辣、油腻的食物，就会刺激头皮油脂分泌增加，头皮过度的用热肥皂水烫洗，也会刺激头皮，引起头皮代谢加速，这些都可以使头皮屑增多。另外，头皮油脂增加以后可以激发马拉色菌感染，马拉色菌可以分解油脂产生游离脂肪酸，从而对头皮产生刺激作用，引起头皮代谢加速，这样头皮屑也会增多，同时，马拉色菌感染以及各种刺激因素都可以刺激头皮的感觉神经末梢，引起瘙痒的感觉。