湿疹是由于某种原因过敏而引起的皮肤病，每个患者的过敏原不同，如果患者对鸡肉不过敏就能吃鸡肉，否则就不可以吃。湿疹是由多种内外因素引起的，在急性阶段以丘疱疹为主，慢性阶段以表皮肥厚和苔藓样变为主的瘙痒性皮肤病。湿疹是一个过敏性疾病，也称变态反应性疾病，常与Ⅳ型变态反应有关。
患者是过敏性体质，在接受外在、物理、化学性刺激、感染、创伤、变应原过敏、食物、药物、代谢障碍、营养障碍、局部搔抓、热水烫、用药不当以及情绪因素均可能引起本病。湿疹的主要临床特征是瘙痒，皮肤损害包括红斑、丘疹、丘疱疹及水疱、脱屑，有渗出倾向，故称为湿疹。
湿疹临床分为三期，急性期湿疹，皮肤损害为丘疱疹、水疱、糜烂、渗液、瘙痒剧烈。亚急性湿疹，皮肤损害为暗红色斑片，上有结痂、鳞屑，兼有少量的丘疱疹，轻度渗出。慢性湿疹常由急性转变而来，因痒而经常搔抓或由于其他刺激以至开始即产生皮损增厚、浸润，有时呈苔藓样变，轻度脱屑，自觉瘙痒明显。