头皮出油的本质是皮脂腺的分泌活动所导致的，其机制很复杂，包括大量激素和生长因子的复杂化学反应，头皮大量出油的原因有很多，比如单纯性油性皮肤，雄激素影响，及饮食因素等，有些人天生皮脂腺分泌功能旺盛，将直接导致头皮出油多，此为天生的特性，雄激素也会影响皮脂腺的分泌，使皮脂腺分泌增多。不良饮食也是一个重要因素，当过食油腻肥甘厚味，可间接导致皮脂腺分泌旺盛，即头油分泌过多。