皮肤脱皮和缺乏维生素A有较为密切的关系，维生素A也叫做视黄醇，多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中。缺乏维生素A多出现皮肤脱皮、干燥。及时的补充维生素可维护上皮组织细胞的健康，延缓脱皮症状。其次维生素H，虽然少见，也能促进皮肤新陈代谢，改善皮肤粗糙，存在于肝、蛋黄、奶、酵母等食物中。因此，对于皮肤干燥的人，一定要注意饮食的均衡。