感染新冠病毒后，喝绿豆粥是安全的，但具体也要根据病情和身体状况来确定。绿豆粥具有清热解毒、利水消肿等功效，对于缓解发热、口干舌燥等症状有一定的帮助。不过，由于新冠病毒感染后可能出现多种症状，如发热、咳嗽、乏力等，因此如果出现任何不适症状，建议及时就医并咨询医生的建议。
另外，感染新冠病毒后，应注意饮食清淡、营养均衡，多喝水，注意个人卫生和环境卫生，以减少感染的风险。如果出现严重的症状，如呼吸急促、胸痛等，应及时就医。
总之，感染新冠病毒后可以喝绿豆粥，但如果出现不适症状，应及时就医并咨询医生的建议。