腰间盘突出是可以吃牛肉的，腰椎间盘突出患者尽量不要吃辛辣刺激性的食物，也不要喝酒抽烟，对于其他食物并没有什么需要忌口的，可以多吃一些富含蛋白质，钙，微量元素，维生素c和维生素d的食物，为身体提供营养，促进腰椎间盘的恢复。患者日常生活中可以多做一些保健操，比如三联点撑法，5点支撑法等，或者做其他康复运动，比如倒走，游泳。