骨折手术20天，如果伤口已经完全愈合，没有出现感染，红、肿、热、痛等情况，是可以吃辣椒的。但是必须要注意不能吃太多的辣椒，因为毕竟辣椒是容易上火的食物。尤其是下肢骨折或者是脊柱骨折的病人，需要长期卧床。如果经常吃容易上火的食物，就容易导致有大便干燥，容易出现便秘的情况。但是如果伤口还没有愈合，还出现有渗血渗液或者感染的情况，则不适宜吃辣椒。