颌骨骨折患者由于张口受限、局部伤口疼痛等，不能咀嚼食物。术后内外固定者，食物只能从牙间隙吸入，但术后保证营养的供给对提高机体的抵抗力很重要。营养不良时，机体的免疫功能受抑制，为了促进伤口的愈合，必须重视和加强患者的饮食调理。
（1）颌骨骨折内固定的病人，术后进流质饮食，多进高蛋白质、易消化、营养丰富的食物。
（2）对于颌间固定的病人，可指导病人应用吸管由磨牙后区进人口腔进食。丧失吸吮能力的病人，用注射器连接吸管，将食物推人口腔，注意用力不可过猛，以免引起呛咳。