吃小龙虾导致中毒的情况相对较少，但如果存在不当处理或烹饪不彻底等情况，可能会发生中毒，以下是可能出现的症状。
1.胃肠道症状：包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。这些症状可能是由于食物中毒引起的消化系统刺激或炎症反应。
2.过敏反应：某些人对小龙虾过敏，可能会出现皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、喉咙肿胀等过敏反应。
3.神经系统症状：在极少数情况下，食用不当处理或烹饪不彻底的小龙虾可能导致阿米巴梭菌感染，进而引发中毒性脑膜脑炎和神经系统症状，如头痛、发热、意识改变等。