脑淤血患者可以食用含有纤维素的食物和维生素的食物，促进病情恢复。
1、纤维素的食物：在治疗期间，脑淤血患者应该多食用富含纤维素的食物，如荞麦、大麦、燕麦、南瓜、玉米、海带等，这些食物不仅营养成分高，而且可以补充身体中的营养，属于清淡的饮食，有助于病情的恢复。
2、维生素的食物：脑淤血患者通常是由于高血压和血脂黏稠等因素引起的，因此，在饮食方面，多食用一些富含维生素的食物，例如菠菜、番茄、柠檬和酸枣等蔬菜水果，可以有效地补充体内的维生素含量，同时避免血液黏稠和血脂升高。