香椿籽有促进大便排出、开胃、清热祛湿等功效。
1、促进大便排出
香椿种子可以加快排便速度，还可以预防便秘，香椿中富含的膳食纤维，可以通过机械性的刺激肠道的蠕动，促进排便。
2、开胃
香椿有一种特殊的香味，可以促进消化液和分泌，效果十分明显和突出，对于那些食欲不振，没有食欲的人来说，可以在适当的时间食用香椿，可以增强食欲。
3、清热祛湿
如果是因为暑湿而伤心的人，可以多吃一些香椿，可以起到祛暑化湿的作用。