柿饼是泄火的食物不是上火的。柿饼上的白粉其实是果肉干燥时，随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，营养价值非常丰富，这种霜有治疗口腔溃疡的神奇功效。柿霜在中医的功效里，是清热生津，润泽止咳止血。它是寒性的，甘寒。口腔溃疡属于火，涂上以后非常舒服，疼痛就能缓解。除了柿子表面的白霜，很多食物表面白霜都有清热去火的效果，比如西瓜、葡萄等。柿饼上的白霜是含有多种营养成份的，所以再吃柿饼的时候，千万不要把那层白霜给洗掉了。因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。