地胆头老鸭汤有清润下火的功效，清热祛湿。地胆头解暑热，地胆头治腋下生肿毒，散肿止痛，亦治一切肿毒。地胆头有着一定的消除水肿、清热解毒、去脚气的作用，而老鸭汤有着较好的滋补、清润降火的作用，对于体内的湿气也会有一定的祛除作用，汤汁鲜美清甜，不过注意在煲汤时不要火力过大导致营养的流失。