可以根据胃癌的诱发因素，进行针对性的预防。一饮食因素，主要是亚硝酸盐类。平时饮食注意不吃隔夜的饭菜，低盐饮食。还要注意尽量减少烘烤、熏制类的食物，因此类食物中含有较高的3,4-苯并芘。二是要根除胃内幽门螺旋杆菌的感染，这是公认的危险因素。三是预防癌前疾病，或者癌前病变，比如慢性萎缩性胃炎，胃溃疡，胃息肉，残胃等等。