所谓吐黑水，其实是呕吐物中含有被胃酸作用了的血液成分。正常血液中的血红蛋白外观呈现鲜红色，当血液被胃酸作用以后，血红蛋白即发生转变而呈现黑色或者深褐色，这也是提示有上消化道出血的表现。胰腺癌晚期患者由于出现消化道功能紊乱、粘膜损伤、粘膜出血等情况，胃部粘膜出血的血液被胃酸作用以后，发生了成分和颜色上的改变，临床上的直接表现就是呕吐黑水现象。