食道癌的患者一般情况下，因为进食困难会导致患者出现严重的营养不良情况，所以这时应该适当的喝一些营养比较丰富的汤汁来改善情况。比如说可以适当的喝一些鸽子汤、鸡汤、鱼汤、猪蹄汤等，这些汤汁具有很好的营养价值，可以给食道癌患者比较好的营养物质。但是一定要注意，喝汤时一定不能过烫，避免再次损伤食道，因为食道癌和喝过烫的食物有关。