食管癌晚期症状一般是进行性吞咽困难，随着肿瘤的进一步增大，食管也会越来越窄，饮食时进食哽咽感也会越来越重，从最初的什么都基本能吃，到最后只能吃半流质、流质的食物，如稀饭、小米粥、鸡蛋羹、排骨汤、鸡汤等。另外也可以利用目前一些机器将水果、蔬菜、肉打成碎末食用，因肿瘤晚期消耗特别大，是建议每天多吃几顿的。