食道癌的好发因素中包括一项，就是患者喜欢吃过烫的食物，比如说过烫的稀饭、过烫的汤汁等。因为这些较烫的食物可以刺激食道粘膜，导致食道黏膜出现慢性损伤，时间长了就会导致食道黏膜出现病变，严重者引起癌变的情况。而且一些文献上也明确报道，比如说某个地区的饮食习惯就是喜欢吃过烫的食物，则这该地区食道癌发病率就相对于较高。所以一般情况下建议患者一定要注意饮食，避免长期食入过烫的食物。