食管癌的患者在化疗以后饮食方面有很多注意事项，首先化疗后尽量的注意不要吃坚硬的食物，比如带壳或者带刺，骨头较多的食物，比如虾皮，鱼等，避免这些食物划破食管黏膜。另外，食管癌化疗后的患者尽量不要吃辛辣刺激的食物，比如白酒，辣椒等，这些食物容易刺激食管黏膜，造成食管黏膜的二次损伤。最后食管癌化疗后的患者尽量不要吃固体类的食物，做到流质或者半流质饮食。