肝癌的病人是可以吃牛肉的，牛肉是一种优质的蛋白质，营养物质比较丰富，对于恶性肿瘤的病人有非常大的好处。肝癌病人一般常常合并有贫血，低蛋白血症，在患者能够正常进食的情况下，可以经口进行补充优质蛋白质。但是需要注意的是，肝癌的患者通常合并有食管胃底静脉曲张，容易出现上消化道出血，所以建议患者吃牛肉的时候，最好将牛肉做成糊状或者炖的比较熟烂，容易消化，以免诱发出血的发生。