食道癌是常见的消化系统的一种恶性肿瘤。这种病患者有进行性吞咽困难、吞咽有哽咽感，并伴有吞咽疼痛等不适症状。所以饮食上应吃些清淡易消化的、没有刺激的食物，最好以蒸煮为主，做成流食、半流食或者软食物，方便患者食用。可以多吃粥、蛋、奶以及新鲜蔬菜水果。可以吃些海参、阿胶糕、蛋白粉等高蛋白食物来补充身体能量，增强身体免疫力，有利于身体康复。还可以吃些南瓜、西瓜等水分大的食物，既起到润喉的作用，也能减轻病痛。患者要忌烟酒、咖啡；忌食辛辣、油腻、腌制等食物，以免病情加重。