鼻咽癌患者是可以吃牛肉的。吃牛肉并不是能够引起鼻咽癌的风险因素，也不会进一步加重鼻咽癌的病情。只要患者消化功能良好，是能够正常进食牛肉的。需要注意的就是牛肉里不要放入一些辛辣刺激的调料，以免对鼻咽癌的病灶造成影响。牛肉是一种优质的肉类，吃牛肉可以增强患者的体力，增强对放疗、化疗等治疗方案的耐受能力。