海参是传统的保健食品，营养价值高，而且富含锌、硒等微量元素，具有一定的抗癌作用。所以肺癌患者可以吃海参，而且海参对肺癌患者的身体恢复有好处。
干海参蛋白质含量较高，但水发之后海参蛋白质含量并不比普通肉类蛋白质含量高。所以肺癌患者食用海参可考虑搭配肉、蛋、禽类一起烹制为佳，尽量避免破坏海参本身的营养价值。