甲状腺癌的患者可以吃铁皮石斛，甲状腺癌的患者一般情况下没有饮食禁忌，但有两种情况有饮食禁忌，说明如下：
1、甲状腺癌合并甲状腺炎(桥本甲状腺炎，又称桥本病)：甲状腺癌本身没有饮食禁忌，而桥本甲状腺炎要限制碘摄入，忌食富含碘的食物(海产品)和加碘盐，否则会加重甲状腺炎的病情；
2、甲状腺素术后早期(三天之内)：此时甲状旁腺功能很脆弱，需要限制磷摄入，否则可以诱发低钙抽搐，而高蛋白饮食富含磷，所以术后三天之内忌食高蛋白饮食，如肉、蛋、奶类食物。