在进行胃的全面切除手术时，需要特别关注手术切口的护理、日常的护理以及饮食方面的护理等方面。
1、为确保手术切口不受感染，必须及时对患者的手术切口进行无菌更换药物的护理措施。对于引流管的引流量、引流液的颜色、弯曲程度以及阻塞情况等方面，需要进行仔细的观察，同时还需要对引流管进行彻底的消毒，以避免感染的发生。
2、在行胃切除手术后，需要进行卧床静养，但应定期进行身体翻转，以避免形成褥疮，同时协助患者进行痰液排出，以预防肺炎的发作。术后应注意保持呼吸道通畅和饮食营养，以减少并发症的发生率。在患者的胃肠道功能未完全恢复之前，必须对其排气状态进行仔细的观察。每日定时监测患者的生命体征，包括体温、呼吸等，若出现发热、呼吸衰竭等症状，应立即寻求医疗帮助。
3、在胃切除术后的1~3天内，随着时间的推移，胃肠功能逐渐得到恢复，此时可以考虑采用少量的流质饮食，例如米汤、面汤等，以促进胃肠健康。在经过4到5天的时间后，们可以逐渐过渡到半流质饮食，例如大米稀饭、小米粥、蛋羹等，但需要注意少食多餐，以保持身体健康。