舌头中央起水泡被认为是因为饮食不适宜引起的，还可能是因为口腔溃疡和舌乳头炎的发生。
1、饮食不适宜：在平常生活中，若常爱吃辣或太硬的东西，就有可能对舌产生一定的刺激作用，使舌黏膜受损、组织液外渗，从而产生上述情况。
2、口腔溃疡：病人常喜食辛辣刺激性食物或不重视个人口腔卫生都可引起口腔溃疡，发生口腔溃疡时，溃疡处分泌物积聚，可发生上述症状。
3、舌乳头炎：已发生舌乳头炎的，在舌乳头部位发生急性炎症性改变时可发生。
除上述病例外，还可与舌癌有一定关系。如已发生癌变，宜尽早就诊，避免引起并发症，严重者有危及生命的危险。平时还要进行饮食调理，饮食要清淡，多喝一些水，最好是不要对舌头组织有刺激作用，不要常吃太硬的东西，可适当多吃一些柔软的东西。