蛀牙会有臭味的原因主要有以下几点：
1.蛀牙导致牙齿结构破坏，形成牙洞，食物残渣容易聚集在洞内，发生腐败变质，产生臭味。
2.蛀牙病变进展到牙髓时，可能引起牙髓炎和根尖周炎。这会导致牙髓坏死腐烂，产生恶臭。
3.蛀牙损坏严重时，牙齿周围致病性细菌大量增殖，这些细菌及其代谢产物也会产生臭味。
4.蛀牙导致牙髓暴露，暴露的牙髓组织很容易感染，感染后坏死腐烂，产生臭味。
5.蛀牙患者口腔卫生状况通常较差，口腔各种细菌大量繁殖，其代谢产生的挥发性硫化物也会导致口臭。
综上所述，蛀牙会导致食物残渣腐败、牙髓坏死、细菌增生等情况，这些都是蛀牙有臭味的原因。出现蛀牙有臭味预示蛀牙病情严重，需要及时治疗。