吃辣椒上火牙疼可能是由多种因素引起的，如慢性牙髓炎、根尖周炎、牙周炎等。针对不同的原因，需要采取不同的处理方式。
对于慢性牙髓炎的急性发作，可以通过根管治疗术来快速缓解疼痛。在医生指导下配合药物治疗，如阿莫西林、奥硝唑胶囊、甲硝唑等，同时禁食辛辣刺激的食物，坚持早晚刷牙，保持口腔卫生，一般可以取到良好的治疗效果。
对于根尖周炎或牙周炎等疾病，需要做牙龈上或牙周下的洁治术和刮治术来清除致病因素，并在医生指导下使用药物治疗。如果症状比较严重，可行手术治疗。
总之，对于吃辣椒上火牙疼的情况，建议及时就医，并根据不同病因采取相应的治疗措施，同时注意饮食和口腔卫生，以促进病情的好转。