睡觉流口水且发出臭味可能是由于以下原因之一：口腔不洁。患者睡觉前没有仔细刷牙漱口，使牙面上、牙缝间、舌头表面还存留着食物残渣，食物残渣经过一夜就会腐败产生臭味。建议患者做好每日的口腔清洁工作，每晚认真刷牙漱口，清新口气。
口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病也会导致睡觉流口水且发出臭味。针对口腔疾病，患者需要及时去医院就诊明确是哪种口腔疾病后，再进行对症治疗。
胃气上逆也会导致睡觉流口水且发出臭味。胃气上逆的患者应该吃清淡一点的食物，多喝水，可以服用健胃消食片、多潘立酮片、盐酸伊托必利片等来促进消化。