颈椎间盘突出症做手术通常会有以下风险：
颈椎间盘突出手术首先有可能会损伤到脊髓或者神经根，一旦产生脊髓或神经根损伤时，较轻的可以导致肢体疼痛、麻木，较重时甚至会导致全瘫。其次是局部血肿形成，颈椎周围血供比较丰富，如止血不彻底或术后病人未配合制动，可出现术区血肿形成。
建议患者在恢复期间，注意饮食营养，避免辛辣刺激性的食物。