术后可以适量食用木耳，有利于补充营养，帮助术后恢复。但是不能吃太多的木耳，以免引起肠胃不适。
木耳含有纤维素、胶质、碳水化合物、葡萄糖、维生素等多种营养成分，还含有蛋白质、钙、碘等矿物质。做完手术后身体比较虚弱，适当吃木耳可以补充人体日常消耗所需的营养和能量，术后可以适当吃木耳。做完手术后要适量吃木耳，因为木耳中含有大量的膳食纤维素，吃多了会增加胃肠道消化负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，尤其是胃肠道手术患者，要严格控制木耳的摄入量，以免影响术后恢复。