骨折，就是由于各种原因造成骨头连续性和完整性遭到破坏，此为临床上十分常见的外伤，尤以暴力性因素造成骨折多见，特别在高处坠落伤和严重交通事故中，还可能被重物击中。骨折属于人体组织器官中比较重要的创伤之一，一旦发生骨折后患者就容易出现肢体瘫痪或者残疾等情况。
骨折患者饮食，骨折后3-5天内以清淡饮食为主，忌辛辣、刺激性食物，忌油腻性食品，胃肠道功能得到较好恢复后可加强鱼肉、牛肉等优质蛋白质饮食，此外，还应多吃含钙质较多的食品，如豆制品、海鲜、牛奶。