张嘴的时候听到骨头响可能是多种原因导致的，具体分析如下：
当你张开嘴巴的时候，会听到骨头的声音，这是因为颞下颌关节的动作引起的。出现“咔咔”的响声，主要是因为关节肌群功能紊乱，或是结构关节结构紊乱，出现卡嗒卡嗒的碎裂声。这是关节盘移位、穿孔、断裂等症状，也有可能是摩擦声，就像是在揉一张纸。这是一种骨关节病，需要针对具体的疾病进行治疗。