一般情况下，患者脊柱骨折手术后吃什么药材食补，需要根据手术时间来定，具体分析如下：
1、术后一到两周以内：可以用三七、当归、肉鸽共同炖煮熟烂，然后以汤肉并食的原则，来补充营养和促进骨折端瘀血肿胀的吸收。
2、术后2到4周内，可以应用当归、骨碎补、续断，以及新鲜的猪排或是牛排，共同炖煮一小时以上，然后肉和汤共同食用。