通常情况下，手外伤感染的处理原则是做培养及药敏，。具体情况分析如下：
手外伤感染是细菌在体内大量繁殖的结果,是机体组织炎症过程中形成的浓稠或稀薄的渗出物。临床上，对于手外伤感染，患者应取分泌物，做培养及药敏，然后根据药敏结果调整抗生素，进行针对性的抗感染治疗。患者可以按照医嘱使用有抗感染、消炎等作用的药物进行治疗，比如注射用头孢他啶、注射用青霉素钠、罗红霉素胶囊等。