对于脚趾骨折的病人，骨折早期是不建议吃牛肉的，特别是骨折两周以内。
骨折断段会出现明显的淤血肿胀、疼痛等症状，牛肉是一种比较辛辣的食物，过早食用会加重骨折断端的淤血，增加疼痛，影响骨折愈合。在骨折后期，大约两个星期左右，淤血肿胀消失，骨折端出现了纤维粘连，可以多吃一些牛羊肉，促进骨折处骨痂的生长。另外，牛羊肉还含有丰富的纤维素和蛋白质，可以促进骨痂的生长，促进骨痂的形成。因此，在脚趾骨折的初期，最好不要食用牛肉。