吃鱼腥草不会让婴儿湿疹的，食用嫩茎叶及根茎可作蔬菜或调味品，是西南各省区大众喜爱的美味蔬菜，民间称折耳根，供炒食、凉拌、做汤、盐渍咸菜及磨粉拌在米粉中烤饼。保健产品有鱼腥草茶、鱼腥草饮料、鱼腥草营养液、蕺菜精、鱼腥草袋装方便食品和鱼腥草蜜酒等。