婴儿肠炎严重会感染性腹泻，多为病原微生物随污染的食物或饮水进入消化道，亦可通过污染的日用品、手、玩具或带菌者传播。无论哪种病原体，肠炎都具有胃肠道症状，包括大便次数增多，每日数次至数十次，多为黄色水样或蛋黄样大便，重型腹泻除较重的胃肠道症状外，常有较明显的脱水、电解质紊乱和全身中毒症状。