手干裂可能缺维生素A、B2和C。
1. 维生素A有助于维持皮肤表面黏液和皮脂的分泌，保护皮肤屏障，因此如果缺乏维生素A，可能会导致皮肤屏障功能下降，从而引起手干裂。多吃胡萝卜等富含维生素A的食物可以弥补不足。
2. 维生素B2参与体内生物氧化过程，如果缺乏维生素B2，可能会影响体内氧化还原反应的正常进行，引起皮肤干燥、开裂等问题。多吃豆制品、牛奶等富含维生素B2的食物可以弥补不足。
3. 维生素C是一种抗氧化剂，能够强化肌肤对抗日晒伤害的能力。如果人体缺乏维生素C，阳光直射可能会导致手部干裂。因此，晒太阳后需要注意补充维生素C，如多吃柑橘类水果、番茄、红辣椒等。