胃泌素十七是由胃窦细胞分泌的一种胃肠激素。能促进胃分泌，促进肠粘膜生长，调节食管括约肌。它在调节消化道功能，维持其结构完整性方面起着非常重要的作用。它主要是胃粘膜分泌功能的指标，胃体萎缩和胃蛋白原及蛋白酶双蛋白的指标。它的标准值是每公升二十至一百六，在食用后增加二至三倍。它是早期的胃癌购物中心之一。