通常情况下，吃杂粮饭能减肥，有一定的效果。
有减肥需求的求美者平时多吃一些杂粮饭，可以达到减肥的目的。主要是把黑米、紫米、糙米用开水浸泡数小时，再和大米拌匀，或直接熬成稀粥，作为减肥的主要食物，减少体内对糖分和热量的摄入，提高减肥的效果。
需要注意的是，减肥要循序渐进，不可急于求成，要做到科学合理健康减肥，多运动，少吃多餐，保持良好的减肥心态。