酒精过敏发痒可以通过以下方法进行治疗：
首先，建议患者应该及时停止饮酒，同时大量饮水或果汁，加速体内新陈代谢，有助于酒精快速排出体外。其次，建议患者可在医师指导下服用抗过敏的药物对症治疗，例如可服用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺类的药物。同时，如果皮肤瘙痒症状严重，可以选择外涂的药物缓解瘙痒，例如可选择炉甘石洗剂。