硬皮病患者可以食用以下几种食物：
1.建议病人多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这些蔬菜、水果中含有丰富的维生素、纤维素，可以促进病情的恢复。
2.谷物、肉类、乳制品、鸡蛋等食物的摄入要平衡，要有足够的营养。
3.如果有明显的皮肤浮肿，可以多吃山药、薏米、小麦、冬瓜等。这些食物的功效是健脾化湿，利水。
肺有病变的病人可以多吃百合，百合具有润肺止咳、清心安神的功效，而且还能抑制胶原纤维的硬化和增生。