类风湿关节炎患者可食用人参，具有增强机体免疫力、延缓病情发展的作用。
类风湿关节炎是一种病因未明的以炎性滑膜炎为主的慢性风湿免疫性疾病，常会晨僵、关节疼痛、红肿、畸形等症状，患者通常还要进行检查，选择糖皮质激素、免疫抑制剂等药物来控制病情的发展。同时要注意保暖，避免受凉，可以使用活血的中药进行热敷。