患有结节性红斑的患者可以吃鸡蛋的，对于结节性红斑，没有太大的影响，不会加重结节性红斑的病情，而且鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需要的氨基酸，增强人体的免疫力。结节性红斑是一种可以累及皮下脂肪组织的炎症性疾病，患有结节性红斑的患者会出现小腿伸侧红色或者紫红色的炎性结节，伴有自觉的疼痛或者压痛，常发生于青年的女性而且容易反复发作。