高尿酸血症是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平，男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即称为高尿酸血症。尿酸产生过多和(或)尿酸排泄减少，均可导致高尿酸血症。已有高尿酸血症、心血管代谢性危险因素及中老年人群，饮食应以低嘌呤食物为主，控制肉类、海鲜和动物内脏等食物摄入。